봄동 효능 8가지 | 손질법 총정리

아직 찬바람이 불며 겨울의 기운이 가득하지만 장을 보러 나가면 봄동과 각종 봄나물들이 나와있는걸 볼 수 있습니다. 봄동은 봄을 알리는 신호이기도 하지요. 봄동은 겨울과 봄 사이 먹을수있는 맛좋은 최고의 채소입니다. 고소하고 맛도 좋아 쌈으로도, 겉절이로도 샐러드로도 활용가능한 봄동에는 많은 영양소들이 포함되어 있다고 합니다. 오늘은 봄동의 효능과 봄동으로 할 수 있는 요리에 대해서 소개해볼까 합니다.

봄동

봄동은 겨울철 노지에 파종시켜 봄에 수확하는 배추라고 합니다. 날이 추우 속이 차지 않고 옆으로 퍼지며 자라나는데 냉이, 달래와 함꼐 대표적인 봄 채소입니다. 노지에서 자란 봄동은 베타키로틴과 비타민 A성분이 다량 들어있어 우리 몸을 건강하는데 도움을 줍니다.

봄동 효능

1. 빈혈예방

봄동에는 다량의 베타카로틴, 칼슘, 칼륨, 무기질, 인 등의 성분이 들어있습니다. 또한 철분과 엽산이 다량 함유되어 있는데 철분과 엽산은 체내에 흡수되어 혈액 내 헤모글러빈과 적혈구의 생성을 돕습니다. 적혈구는 산소를 우리몸 곳곳에 운반하는 역할을 합니다. 적혈구가 제 역할을 하지 못하면 산소 부족으로 빈혈 등을 겪게 되는데 체내 산소공급과 혈액순환을 원한하게 하는데 도움을 주어 빈혈 증상을 개선하고 예방하는데 도움을 줍니다.

 

2. 변비개선

보통에는 아미노산, 무기질이 다량 함유되어 있고, 채소인 만큼 식이섬유 함유량이 매우 높습니다. 이 식이섬유는 장의 연동운동을 도와 장에 붙어있는 숙변을 제거하는데 도움을 주고 각종 노폐물과 독소를 제거해줍니다. 또한 장내 환경을 좋게 하여 장내 유익균과 미생물들이 서식하기 좋은 환경을 만들어 변비를 예방하고, 체중조절을 하는데 도움을 줍니다.

3. 면역력향상

봄동에 들어있는 다량의 비타민C는 혈액순환과 신진대사를 활발하게 해 줍니다. 또한 체내 불필요한 유해산소를 제거해 줌으로서 세포의 손상을 막고 재생을 도와 몸을 건강하게 만들어 줍니다. 또한 순간 면역력을 높여 주어 외부로부터 침입하는 바이러스와 각종 세균들의 침익을 막아 우리몸을 더욱 건강하게 지켜줍니다.

4. 피부미용

봄동에 다량 함유되어 있는 비타민C는 대표적인 강력한 항산화제입니다. 이는 각종 피부미용 영양제나 화장품으로 활용될 만큼 안정성있는 원료로 입증되어 제품화 되고 있습니다. 이 비타민C는 체내로 들어와 콜레겐의 체내 합성을 도와 피부를 보다 탄력있게 가꾸어 주고, 각종 기미나 잡티 등을 예방하여 피부를 보다 깨끗하고 맑게 유지하는데 도움을 줍니다. 또한 피부의 노폐물을 배출하는데 도움을 주어 각종 트러블을 예방하는데도 도움을 줍니다.

 

5. 뼈건강

봄동에는 뼈 건강에도움을 주는 칼슘 성분이 다량 함유되어 있어 치아건강 및 골밀도 향상에 도움을 줍니다. 또한 엽산, 아연, 철분과 같은 성분이 들어있어 성장기 어린이들의 뇌건강 및 뼈건강에 도움을 줍니다. 또한 골다공증에 노출되기 쉬운 노약자들이나, 폐경기 이후 골밀도가 낮아지는 중년 여성들이 섭취하시면 뼈건강에 도움을 받을 수 있습니다.

6. 혈관건강

봄통에는 베타카로틴 성분이 다량 함유되어 있는데 이는 대표적인 항산화 성분으로 혈액 내 콜레스테롤의 수치를 조절하여 줍니다. 혈액 내 콜레스테롤 수치의 조절은 혈관 내 혈전의 생성을 막아 혈관의 경색을 예방하고 혈류의 흐름을 좋게 합니다. 혈액순환은 우리 몸의 건강을 유지하는데 가장 기본이 되는 대사로 각종 심혈관계 질환을 예방해주고 심장의 부담을 완화시켜 심장을 건강하게 만들어 줍니다.

7. 눈 건강

봄동에는 눈 건강에 도움을 주는 비타민A성분이 다량 함유되어 있습니다. 비타민A가 결핍되면 밤에 눈이 보이지 않는 야맹증을 겪게 됩니다. 또한 망막세포를 구성하는 루테인의 생성을 도와 눈의 피로를 예방하고 안구건조, 망막질환, 백내장과 같은 각종 안질환을 예방해 시력을 개선하는데 도움을 줍니다.

8. 피로회복

봄동에는 각종 비타민과 미네랄이 함유됭 있습니다. 이러한 성분들은 체내에 흡수되어 신진대사를 활발하게 하여 우리 몸의 활력을 둗굽니다. 또한 봄철 급격한 계절변화로 몸이 힘든 시기 춘곤증으로부터 우리몸을 보호나는데 도움을 주는데 봄동에 들어있는 비타민C성분이 젖산을 분해하는데 도움을 주어 피로회복에도 도옴을 받을 수 있습니다.

 

봄동 부작용

봄동은 차가운 성질을 가지는 채소입니다. 따라서 평소 몸이 찬 분들이나 수족냉증이 있으신 분들이 과다하게 섭취 할 경우 설사나 복통을 일으킬 수 있습니다.

봄동 손질 및 보관법

봄동은 뿌리쪽을 칼로 싹뚝 제거한 후 입을 떼어 여러번 헹궈내야 합니다. 이는 봄동이 안으로 속이 차며 자라지 않고 옆으로 퍼져 자라기 때문에 흙이나 이물질이 잎 사이사이로 들어가기 때문에 세척에 신경을 써야 합니다. 또한 봄동은 배추와 다르게 겉절이를 할 때 소금에 절이지 않고 바로 해야 더욱 아삭하고 고소한 맛을 느낄 수 있습니다. 또한 봄동은 손질 후 바로 드시는 것이 좋습니다. 시간이 지나면서 영양소 파괴가 많이 일어나기 때문에 구입 후 3일 이내 섭취를 권합니다.