꼬막 효능 10가지 | 부작용 | 고르는 법 종합정리

한파와 폭설이 반복되는 이 겨울은 바로 꼬막의 제철이지요. 쫄깃쫄깃하고 짭조름한 감칠맛 가득한 꼬막은 겨울철 제 추억의 음식입니다. 엄마가 한바가지씩 삶아서 양념도 얹어 주시고 무침도 해주시곤 했는데, 엄마가 요리할 때 하나씩 까먹는 꼬막 맛을 아직도 잊을 수 없어 매년 겨울 저는 꼬막을 사서 삶아먹곤 합니다. 오늘은 맛도 좋고 몸에도 좋은 꼬막의 효능에 대해서 알아보고자 합니다.

꼬막

 

꼬막은 조개과에 속하는 어패류입니다. 꼬막의 제철은 11월~3월 찬바람이 부는 겨울철입니다. 이때 꼬막이 가장 신선하고 맛이 좋습니다. 꼬막은 벌교가 가장 유명하며 다양하게 요리로 활용할 수 있는데 어떻게 요리하냐에 따라 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.

꼬막 효능 10가지

 

1. 신진대사 활성화

꼬막에는 인, 미네랄, 요오드, 구리 등의 서운들이 다량 함유되어 있어 갑상선 건강에 도움을 줍니다. 갑상선은 우리 몸의 신진대사를 관장하는 기관으로 갑상선에 문제가 생기면 무기력감과 피로로 활력을 잊게 됩니다. 실진대사가 원활하지 않으면 각종 질병에 노출되기 쉽습니다. 꼬막을 꾸준히 섭취해 건강을 챙기시기를 바랍니다.

 

2. 숙취해소

꼬막에는 알콜을 분해하는데 동무을 주는 타우린, 베타인 성분이 다량 들어있습니다. 또한 독소 및 알콜 분해능력으로 간의 부담을 완화하여 간을 건강하게 하는데도 도움을 줍니다. 꼬막무침을 술안주로 먹거나 과음한 다음날 꼬막을 먹으면 숙취해소에 큰 도움을 받을 수 있습니다

3. 저혈압예방

꼬막에는 적혈구를 생성시키고 활성화시키는 비타민이 풍부하게 들어있습니다. 적혈구는 몸의 산소를 뇌로 운반하는 역할을 하나는데 적혈구가 부족하면 어지럼증 등 빈혈 증상을 겪게 됩니다. 또한 저혈압을 예방해 우리 몸을 건강하게 만들어 줍니다.

4. 간 건강

꼬막은 간을 건강하게 만드는데 도움을 줍니다. 평소 간질환이 있으시거나, 가족력이 있으신 분들, 술을 많이 드시는 분들이 꼬막을 자주 드신다면 꼬막에 들어있는 베타인 성분이 몸의 피로물질을 제거해주고 혈액 내 독소 및 노폐물을 제거해주어 간의 부담을 완화시키고 간을 튼튼하게 만들어 줍니다.

 

5. 성인병 예방

꼬막은 혈액 내 나쁜 콜레스테롤의 수치를 낮추어 줍니다. 콜레스테롤은 혈관 내 혈전을 생성하는 원인물질로 콜레스테롤 수치관리는 혈관벽을 넓히고 튼튼하게 만들어주어 혈액순환을 돕고 신진대사를 활발하게 합니다. 또한 코막에 함유된 타우린은 콜레스테롤 수치를 조절하여 성인병을 예방하는데도 도움을 줍니다

6. 위장기능 강화

꼬막은 따뜻한 성질을 가지는 식품입니다. 꼬막은 오장육부를 따뜻하게 해주어 몸의 허한 부분을 보하여 주고 소화기능도 강화시켜 줍니다. 소화기능은 몸을 건강하게 만드는데 가장 기본이 되는 기능입니다. 위장기능을 강화시킴으로서 에너지대사에 필요한 에너지를 분해, 흡수, 배출하는데 도움을 주어 신진대사를 활발히 하고 몸을 건강하게 만들어 줍니다.

7. 성장 발달

꼬막은 성장기 어린이들에게 추천되는 영양식품입니다, 꼬막에는 비타민, 단백질, 미네랄, 철분, 칼슘 등의 성분이 다량 들어있어 성장기 어린이들의 성장발육에 도움을 줍니다.

 

8. 다이어트

꼬막은 저지방, 저칼로리 식품입니다. 꼬막은 100g당 칼로리가 80kal밖에 안된다고 합니다. 칼로리와 지방은 낮은 반면 포만감은 풍부하여 체중 감소에 도움을 줍니다. 또한 영양성분이 매우 풍부하여 다이어트로 부족한 영양결핍을 예방하여 줍니다.

9. 치매예방

꼬막은 타우린이 다량 들어있습니다. 타우린은 대표적인 스테미너를 올려주는 성분이자 치매를 예방하는데 도움을 주는 성분입니다. 타우린을 섭취하게 다면 뇌기능이 활성화되고 집중력개선, 인지기능 등이 강화됩니다. 또한 뇌조직의 신경세포들이 활성화되어 알츠하이머와 같은 뇌질환을 예방하여 줍니다 또한 뇌신경의 염증수치를 조절하여 노화에 따라 노출되기 쉬운 치매를 예방하여 줍니다.

10. 노화방지

꼬막에는 셀레늄이라는 항산화 성분이 다량 들어있습니다. 이 셀레늄 성분은 체내에 흡수되어 몸에 유해한 활성산소를 제거하고 세포의 재생을 도와 노화를 지연시키고 보다 젊고 건강한 몸을 유지하는 데 도움을 줍니다.

 

꼬막 고르는법

 

꼬막은 해산물인만큼 신선한 제품을 고르는것이 중요합니다. 조개인 만큼 겁데기가 깨지지않고 광택이 있는 것이 신선한 꼬막입니다. 또한 살아있는 꼬막은 만지면 바로 입을 닫습니다. 꼬막이 살아있고 꼬막 안의 살이 붉고 큰 조개를 선택하시기를 바랍니다. 또한 꼬막은 해감 후 섭취해야 하는 어패류 입니다. 굵은 소름을 넗은 물에 꼬막을 넣고 쇠 수저를 하나 넣어 어두운 환경을 만들어 해감을 해주면 보다 쉽게 해감 할 수 있습니다.

꼬막 보관법

 

꼬막은 해산물인 만큼 구매 후 빠른 섭취를 추천합니다. 하루 정도는 냉장보관을 해도 되지만 그 이상 보관을 할 경우 삶은 후 보관하는 것을 추천합니다. 또한 삶은 꼬막도 이틀 내 섭취할 것을 추천합니다. 이틀내 섭취가 힘들다면 냉동보관을 권합니다.

 

꼬막 부작용

 

꼬막도 해산물인만큼 해산물 알러지가 있으신 분들은 조심히 섭취하셔야 합니다. 알러지가 있으신 분들이 섭취하시면 구토, 가려우증, 발진 등이 발생 할 수 있습니다. 또한 신선하지 않은 꼬막을 먹게 되면 노로 바이러스에 노출될 수 도 있으니 신선한 꼬막을 섭취하시기를 바랍니다. 또한 날이 따듯해지기 시작하면 조개 자체에서 독성을 만들어 내어 복통을 만들 수 있습니다.