가리비 효능 7가지 | 부작용 총정리

겨울의 한자락에 들어서면서 따뜻한 국물이 생각나시지요? 칼바람이 불기시작하는 11월부터 12월까지가 바로 가리비는 제철입니다. 영양과 맛이 더욱 풍부하고 담백하면서도 특유한 달큰한 단맛으로 사랑받고 있는 조개인데요. 칼국수로 먹어도 맛있고 회나 구이 조개찜 어떻게 먹어도 맛있는 가리비의 계절이 돌아왔습니다.

 

항상 해산물을 고를 때에는 무엇보다 신선한것을 고르는 것이 매우 중요합니다. 신선한 가리비를 잘 고르기 위해서는껍질을 칼 등으로 살짝 두들겼을 때 속살이 움츠러드는 것이 좋으며, 조개 껍데기에 윤기가 있는 것을 고르는 것이 좋습니다. 다만 조개의 특성상 조개위의 따개비 등 이물질이 많이 붙어있을 수 있어 세척의 어려움이 있지만 다른 조개들과 다르게 해감 없이 섭취 가능해 껍질 세척쯤의 수고로움은 감수할 수 있는 맛좋은 가리비입니다,

가리비

가리비는 가리비과에 딸린 바닷조개를 말하는데 큰 것은 20cm가량이고, 껍데기는 부채 모양으로 둥글넓적한 특징이 있습니다. 맛이 좋아 다양한 음식으로 활용되며 가리비는 다른 조개류와 마찬가지로 겨울철이 제철이며 수온이 따뜻해지기 시작하면 약한 독성이 생기는데 이 독성을 열을 가해도 파괴되지 않으니 섭취를 피한다고 합니다. 가리비를 이용해서 국물을 하면 시원한 국물에다 단맛이 우러나와 인기가 있으며, 씹을수록 쫄깃한 식감덕분에 캠핑에서 화롯대에 올려놓고 구이로 즐겨 먹는 식재료입니다.

1. 간 기능 향상

과음한 다음날 시운한 해물칼국수나 조개찜, 탕으로 해장을 하기도 하지요? 이는 가리비가 간기능 향상에 도움을 주기 때문입니다. 간은 우리 몸에 들어온 알콜을 분해하는 역할을 하는데 간에 풍부한 탄수화물인 글리코겐은 간의 해독 기능을 보조하고, 가리비에 함유된 타우린은 지친 간의 기능 회복에 탁월한 효과가 있어 간의 부담을 덜어주며 간건강 증진에 도움을 줍니다. 다만 그 시원한 맛으로 숙취를 해소하려다 술을 부르는 부작용은 있지요.

2. 뼈 건강

가리비는 다른 어패류들과 마찬가지로 칼슘이 풍부하기 때문에 뼈를 튼튼하게 하는데 가리비 효능이 있습니다. 가리비의 단백질, 아연, 마그네슘, 철 및 기타 성분은 노화에 의해 골밀도가 낮아지는 골다공증 예방과 폐경이후 호르몬의 영향으로 골다공증에 노출되기 쉬운 중년 여성분들, 성장기 아이들의 뼈 성장 및 건강에에 도움이 됩니다. 또한 가리비는 라이신, 아르기닌, 메티오닌, 글루타민 등의 필수아미노산도 풍부하여 우리 몸을 보다 건강하고 활력있게 만들어 줍니다.

3. 항암효과

가리비는 대표적 항암물질인 셀레늄을 포함하고 있습니다. 이 성분은 체내에 돌아다니며 각종 문제를 일으키는 활성산소을 제거하기 때문에 암세포의 증식과 형성을 효과적 예방하고 이미 발생한 암의 전이를 예방하여 준다고 한다고 합니다.

또한 셀레늄은 백혈구 증식을 통해 만성질환으로부터 면역체계를 보호하는데 이 증식한 백혈구는 각종 세균 및 바이러스도 예방하여 우리몸의 면역력을 높여줍니다. 이것은 셀레늄의 사이토카인을 활성화시켜면서 가능하다고 합니다.

4. 고혈압 예방

가리비에 들어있는 타우린 성분은 체내에 나쁜 콜레스테롤의 수치를 낮춰주고 노폐물의 배출 및 혈전의 생성을 막아 혈행의 흐름을 원할하게 하여 고혈압 예방에 도움을 줍니다. 촉진된 혈액순환과 정상적인 혈압은 고혈압 예방에 필수적인 것이며 가리비의 칼륨 성분은 핼역내 나트륨 및 노폐물 배출을 효과적으로 하는데 나트륨의 경우 고혈압의 주된 원인으로 알려져 있는 만큼 저염식 식사 등으로 체내 나트륨 수치를 낮추려고 노력을 많이 하는데 가리비를 섭취 시 자연스럽게 나트륨이 배출되게 됩니다.

5. 피로 회복

자양가앙제로 마시는 드링크 음료의 성분표를 보면 단연 눈에 띄는 성분은 타우린입니다. 이 타우린 성분 대표적 스테미너 음식으로 알려진 문어에 많이 들어있다고 알려져 있는데 가리비에도 많이 포함되어 있어 피로회복에 좋은 효과가 있습니다. 타우린은 신진대사를 촉진하고 체내에 축적된 피로물질을 배출하기 때문에 몸의 활력을 순간적으로 높여주어 피로회복에 도움을 줍니다.

6. 다이어트

가리비는 대표적 고단백 식품으로 단백질과 미네랄 등 영양이 풍부한 반면 지방이 적고 칼로리가 낮은 저칼로리 다이어트 식품입니다. 가리비는 단백질 함량이 높다고 알려진 완전식품 계란보다 더 많은 단백질을 포함하고 있기 때문에 고단백 식품인 가리비는 같은 양을 먹어도 단백질 섭취 비중이 높고 포만감이 있어 체중 감량에 효과적입니다.

7. 심장 건강 개선

가리비에 들어있는 마그네슘과 칼륨은 우리 몸의 심장을 건강하게 유지시켜 주는데 도움을 줍니다. 이 성분들은 혈관을 이완시켜 혈액순환을 개선하는 하여 주고 혈액 내 노폐물 및 나트륨을 배출하여 혈액을 맑게 만들어 줍니다. 이외에도 셀레늄 성분은 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈전이 생성을 막아 혈관이 경색되는 것을 예방하고 혈액의 흐름을 관장하는 심장의 부담을 줄여주기 때문에 더욱 심장 건강 개선 효과가 좋습니다.

가리비 부작용

해산물이 알레르가 있으신 분들의 경우 소화불량, 설사, 구토, 두드러기 등의 증상이 나타날 수 있으니 섭취에 주의를 기울이시기 바라니다. 또한 수온이 상승하는 시기에 조개는 독성을 만들어내는데 이는 열을 가해도 파괴되지 않으므로 섭취하시면 안됩니다.