갈치 효능 10가지 총정리 아이들 영양 반찬

저는 해산물을 먹을때 해산물 특유의 냄새에 예민하여 흰살생선을 즐겨 먹곤 합니다. 그 중에서도 특히 갈치를 좋아하는데요. 갓지은 흰 쌀밥에 갓 구운 갈치살을 얹어 먹었을 때 그 담백함과 감칠맛은 밥한그릇을 뚝딱 먹게 만드는대요.

 

날씨가 추워지는 요즘은 갈치의 살이 통통하게 차올라 맛이 가장 좋은 시기이기도 합니다. 우리나라에서는 제주도에서 많이 잡히는데 시중에 싼가격와 두툼하고 큰 크기로 많이 유통되고 있는 세네갈 산 등과 같은 외국산에 비해 맛이 담백하고 영양가가 풍부하여 제주산 갈치를 포기하기 힘든대요. 오늘은 맛좋은 갈치의 효능에 대하여 알아보고자 합니다.

1. 두뇌발달

갈치는 두뇌발달에 도움을 주는 불포화 지방산인 DHA, EPA가 풍부한데 이 성분들은 쇠신경 세포의 연결부위인 시냅스의 기능을 향상시켜 준다고 합니다. 우리가 따로 오메가3 영양제를 챙겸거는 이유가 바로 이 DHA,EPA 보충을 위해서인데 갈치에는 이러한 불포화 지방산이 많이 함유되어 있습니다.

이 불포화 지방산은 두뇌 발달 및 인지기능 향상에 도움을 주어 성인 뿐만 아니라 태아를 위해 임신 중인 임산부, 성장기 어린이들이 꼭 챙겨 먹어야할 성분입니다. 또한 라이센, 페닐알라닌, 메티오닌과 같은 뇌에 좋은 성분들이 다량 함유되어 있어 치매 등에 노출되기 쉬운 노인분들과 성장기 아이들에게 특히 유익합니다.

2. 성인병 예방

현대인들은 불규칙적인 생활, 잦은 야근, 스트레스, 정크푸드 등의 섭취로 인해 각종 성인병에 노출되기 쉽습니다. 갈치에 몸에 좋은 유효한 성분들이 많고 불포화지방산이 다량 함유되어 있어 고혈압, 고지혈증, 동맥경화같은 각종 성인병 예방에 도움이 된다고 합니다.

3. 혈관 건강

갈치가 함유하고 있는 불포화 지방산은 혈액순환에 도움을 주어 혈액의 순환을 좋게 하고 혈관을 튼튼하게 만들어 줍니다. 또한 체내에서 합성이 어려운 메티오닌, 발린, 루틴, 시스틴, 페닐알라닌 및 기타 황 함유 아미노산이 풍부하여 혈관기능을 강화하고 혈관 벽을 튼튼하게 해주는데 도움을 주는데 혈액순환 개선은 우리몸의 곳곳에 각종 영양소와 노폐물을 전달.배출을 용이하게 해 주어 신진대사를 활성하게 하고 혈전 등 혈관 질환을 막아 심근경색 및 협심증과 같은 혈관이 경색됨에 따라 발생하는 심혈관계 질환을 효과적으로 예방하여 줍니다.

4. 뼈건강

갈치에는 다량의 칼슘, 단백질, 무기질이 함유딩 있습니다. 갈치는 100g당 46mg의 칼슌을 포함하고 있습니다. 칼슘과 무기질은 뼈를 건강하고 튼튼하게 만들어 줍니다. 나이가 들수록 관절이나 뼈 건강에 신경을 쓰게 되는데 갈치를 꾸준히 섭취하게 되면 칼슘과 인성분이 뼈로 흡수되어 뼈를 더욱 튼튼하게 만들어 줍니다. 따라서 갈치는 성장기 아이들의 뼈 건강 및 성장에 도움을 받을 수 있고 골다공증의 위험에 노출되기 쉬운 폐경기 이후 중년 여성들, 노인층들이 꾸준히 섭취하면 골밀도 향상에 도움을 받으실 수 있습니다.

5. 피부미용

갈치에는 피부를 건강하고 탄력있게 만들어주는 콜라겐과 엘라스틴 성분이 풍부합니다. 특히 콜라겐의 경우 체내 합성이 어려운 만큼 섭취를 통해 보충해야할 성분인데요. 이 성분이 특히 갈치 껍질에 많이 들어있어 이 효능을 극대화하기 위해서는 갈치를 껍질과 함께 섭취하는 것는 것을 권합니다. 갈치를 요리하기 전에 세척을 깨끗이하고 갈치 껍질에 밀가루를 발라 요리를 하게 되면 그 식감이 더욱 좋고 단단해져서 껍질의 소실 없이 섭취할 수 있습니다.

6. 눈건강 개선

갈치에는 비타민A서분이 풍부하게 들어있어 눈 건강을 유지해주고 시력을 개선해줍니다. 비타민 A는 눈의 피로를 덜어줄뿐더러 홍체의 손상을 예방하고 치유해주어 눈 건강 개선 및 시력회복 효능이 있습니다. 또한 비타민A 가 결핍되면 야맹증이나 다른 안구 관련 질환에 걸리기 쉬워진다고 하니 갈치를 섭취하여 안구건조증, 백내장, 결막염 등 각종 안구질환으로부터 자유로워지기 바랍니다.

7. 피로회복

갈치는 성질이 따뜻하고 달아 인체 오장육부에 기와 혈을 보하는데 도움을 준다고 합니다. 따라서 무기력증과 만성피로로 생활의 활력이 없으신 분들이 섭취하게 되면 도움을 받으실 수 있습니다. 또한 갈치는 간을 건강하게 해주는 성분이 들어있어 간의 기능을 좋게 하여 우리몸의 독소 등 노폐물 배출을 도와 더욱 건강하고 활력있는 삶을 가능하게 합니다.

8. 성장발달

갈치는 단백질과 필수아미노산이 풍부하게 들어있어 근육을 만들고 강화하는데 도움을 줍니다. 이런 이유로 한참 성장하는 아이들에게 갈치는 매우 좋은 식품입니다. 특히 갈치에는 체내 합성이 어려운 메티오닌, 리신 및 페닐알라닌과 같은 필수 아미노산을 다량 함유하고 있습니다. 특히 리신 함량이 높아 아이들의 성장에 매우 효과적입니다.

 

또한 갈치에 함유된 트립토판은 세로토닌을 자극하여 분비를 촉진할 수 있는데 세로토닌은 천연 신경안정제라고도 불리며 심신을 안정시키고 숙면을 도와주는 호르몬으로 알려져 있습니다. 자는 동안 우리몸은 낮동안 쌓였던 피로를 풀고 회복하며 다음날 활동을 할수있도록 준비를 합니다. 그만큼 건강을 위해 숙면은 중요한데 갈치는 이 숙면에도 도움을 주는 성분들이 다량 들어있다고 합니다.

9. 소화촉진

갈치는 따듯한 성질을 가진 식품으로 몸이 차서 위장기능이 약하신 분들이 드시면 소화 촉진에 도움을 받을 수 있다고 합니다 . 갈치는 몸에 좋은 영양소들이 많은데 특히 필수아미노산, 미네랄, 비타민 등의 영양소가 고르게 분포되어 있어 몸의 기력을 좋게 하고 위를 따뜻하게 해줍니다. 따뜻한 기운으로 위장기능을 보하고 식욕저하를 예방하고 소화를 촉진시켜 몸을 건강하게 만드는 데 도움을 줍니다.

10. 나트륨 배출

갈치는 고단백 식품으로 단백질이 많이 함유되어 있습니다. 다만 우리몸이 한번에 흡수할 수 있는 단백질의 양이 정해진 만큼 적당량을 먹는 것이 중요합니다. 또한 갈치는 나트륨을 배출하는 효능이 있습니다. 나트륨은 체내 혈액 속에 녹아 몸을 돌아다니며 성인병을 발생시키는 등 많은 문제를 야기하는데 갈치는 이런 나트륨의 체외배출에 도움을 준다고 합니다.